Гастрономическое противостояние существовало всегда. Суть его — в извечном конфликте города и деревни. Крестьяне, вне зависимости от эпохи и господствующей социально-экономической формации, могли себе позволить есть обстоятельно и неторопливо. Перекус в поле в разгар страды полноценной едой не считался. Главная трапеза дня — поздний обед или ужин, плотный, со всем, что Бог послал в данное время в данную местность. Поговорка «Хохол после обеда — не работник» выражает самую что ни на есть народную мудрость: после настоящей еды трудовой день завершён окончательно и бесповоротно.
Иное дело город. Поскольку рабочий день горожан, особенно в крупных портах, был ненормирован, лишь в малой степени зависел от сезона и определялся присловьем «как потопаешь, так и полопаешь», то им поневоле приходилось «перекусывать», «перехватывать», «ловить кусок» — аналоги этих выражений найдутся во всех европейских языках.
Разумеется, главную, обстоятельную вечернюю трапезу никто не отменял, но куда важнее было поддержать силы в течение дня — на улице, в лавке, в мастерской. На помощь горожанам приходили разносчики нехитрой снеди или же специальные заведения, где эту самую снедь продавали на вынос. В Европе такое практиковалось со времён античности, у нас в России — как минимум с XVI столетия, на Востоке, в Индии и Китае, — с незапамятной древности.
Расплывчатые временные рамки объясняются просто: невозможно определить, когда та или иная «народная» еда появлялась в том или ином городе. Хроники об этом молчат, летописцы больше озабочены датами смены династий. Вдруг встретится, между прочим, упоминание о некой уличной снеди — тогдашнем фастфуде — и кажется, что она существовала в местности, о которой идёт повествование, всегда…
Русское меню в Аэрофлоте: традиционная кухня на высоте Аэрофлот славится не только комфортом, но и…
Вы забираете чемодан с ленты багажной карусели и видите яркую наклейку «Досмотрено»… Первая мысль: «Что…
Получив новый загранпаспорт, многие сталкиваются с неожиданным вопросом: чем его подписывать? Казалось бы, мелочь, но…
Посадка — самый сложный этап полёта, где точность скорости определяет безопасность сотен людей. Разберёмся, почему…
Прилетели в Шереметьево и нужно уехать на автобусе? Мы собрали всю актуальную информацию о ближайших…
Планируете поездку в Абхазию и хотите знать, сколько километров от границы до курортной Гудауты? 🌊…
View Comments
А я не ем фаст-фуд и другим не советую, и здоровье и красота от него портятся!
Абсолютно согласна!
Фастфуд может и до нашей эры еще был, однако столько вреда здоровью как сейчас он не наносил, тогда не было вредных добавок, без которых сейчас ни один продукт не обходится.
Ой, я грешна. иногда не могу удержаться и ем эту вредную, но такую вкусную пищу.
Я считаю что фастфуд (который и едой-то назвать сложно) едят не уважающие себя люди, как можно пихать эту дрянь в свой желудок?! Человек — то, что он ест! Уж лучше голодай, чем что попало есть (омар хайям).
Я фаст-фут стараюсь не есть, но иногда примерно раз в месяц позволяю себе скушать какой-нить бургер, не думаю что этим я наношу сильный ущерб себе.